Cum de a alege un vin?

Vinul este unul dintre cele mai vechi, nobileși băuturi populare în lumea modernă. Dar este de remarcat faptul că această băutură este veche și, prin urmare, tradițiile utilizării sale nu sunt mai puțin vechi. Vinul este doar băutura pe care suntem obișnuiți să o dăm unei sărbători. Dar foarte puțini știu să aleagă un vin, astfel încât să se potrivească cu ocazia și să fie în armonie cu mâncărurile prezentate pe masă.

De fapt, în mod ideal, doardimpotrivă, felurile de mâncare trebuie selectate pentru vin, deoarece mâncarea corespunzătoare subliniază gustul și aroma vinului. Dar, înainte de a pune întrebarea "cum să alegeți vinul?", Este necesar să vă familiarizați cu regulile de utilizare a acestuia.

Cum băuturile de vin apreciază această băutură? Există multe tradiții antice care nu și-au pierdut importanța până în ziua de astăzi, deoarece aderarea la ea vă permite să vă bucurați de gustul și mirosul minunat al unei băuturi nobile.

În primul rând, trebuie să acordați atenție sticlei. Ar trebui să fie din sticlă subțire și în mod necesar transparentă, altfel culoarea băuturii va fi distorsionată. Sticla trebuie să aibă un picior de lungime medie. În ceea ce privește forma sticlei, merită preferată mâncarea în formă de lalea. Singura excepție este ochelarii pentru vinurile spumante - de obicei sunt beți de la ochelari înalți și înguste.

Se toarnă vinul în porții mici - numai mult de o treime dintr-un pahar. Este abundența aerului care permite aroma băuturii să se manifeste pe deplin. În primul rând, trebuie să amestecați puțin băutura într-un pahar, lăsați-o să se dizolve pe pereți și numai atunci să vă bucurați de buchetul de arome. O excepție de la regulă este numai șampanie, deoarece trebuie să umple complet geamul. Se crede că acesta este modul în care puteți consolida formarea de bule, care sunt concepute pentru a spori gustul caracteristic al băuturii.

Apreciind culoarea și mirosul vinului, poțipentru a începe degustarea. Vinul nu este necesar să înghită imediat - țineți-l în gură pentru câteva momente - aceasta vă va da posibilitatea de a simți gustul băuturii. Pe lângă alimentarea corectă și de băut, există, de asemenea, reguli de „bun gust“, care va vorbi despre modul de a alege vinul potrivit pentru a se potrivi cu feluri de mâncare și accentuează gustul lor.

Cum de a alege vinul în funcție de feluri de mâncare? Dacă vă întrebați încă cum să alegeți un vin, atunci ar trebui să știți că regulile sunt într-adevăr destul de simple. Semnificația aici este culoarea vinului, îmbătrânirea acestuia, conținutul de zahăr. Merită să acordați atenție și temperaturii băuturii când este servită. De exemplu, vinurile albe trebuie servite la rece, temperatura nu trebuie să fie mai mare de 12 grade. Acestea sunt perfect combinate cu gustări ușoare, de exemplu, pește, creveți, crustacee și alte fructe de mare. În plus, vinul alb poate fi servit și un fel de mâncare delicioasă din carne, cum ar fi puiul sau carnea de iepure.

La fel de feluri de mâncare puteți servi și soiuri rozvinuri, dar aici puteți include carne afumată în meniu. Temperatura acestei băuturi nu trebuie să depășească 14 grade, dar răcirea sub 10 grade este de asemenea nedorită.

În ceea ce privește vinurile roșii, astfel de băuturiar trebui să aibă temperatura camerei. Le puteți servi la feluri de mâncare din carne. De exemplu, foarte cunoscătorii acestei băuturi o servesc împreună cu soiuri rare de brânzeturi.

Vinurile spumante sau șampania trebuie servite la rece. Vin spumant uscat va sublinia perfect gustul preparatelor din carne. Dar dulce sau semi-dulce este mai bine servit mai aproape de desert.

Contrar opiniei populare, nu amestecați șampania cu ciocolată - este un prost gust. Ciocolata și alte dulciuri sunt perfecte pentru vinurile licoroase aromate.