În lumea urbanizată de astăzi, cea mai mare parteoamenii au început deja să uite ce este un joc. Vânătoarea de succes (precum și pescuitul) a încetat de mult să constituie o garanție a supraviețuirii. Pentru majoritatea tinerilor care au crescut pe educația pe Internet, jocul este o poveste nonsensă și înșelătoare spusă de o persoană, căreia adesea atitudinea este destul de ostilă. Probabil ar trebui să-și amintească ce înseamnă termenul.

Semnificația cuvântului "joc"

jucați-l
La momentul aplicării sale directe, cuvântul purtat în contexte diferite prezintă o sarcină semantică diferită.

  1. Semnificația principală sunt animalele mici și păsările care pot servi drept obiect de vânătoare. Oarecum mai târziu, animalele de vânătoare au început să fie clasificate drept animale mari.
  2. În plus, jocul este carnea de animale minate. Cel mai adesea - deja gătit și mai ales considerat o delicatesă.
  3. Și, în final, jocul este un loc surd, nelocuit și nedezvoltat. În acest sens, cuvântul a fost folosit mult mai puțin frecvent, iar în dicționare este marcat ca vorbit.

Este posibil să remarcăm principalul lucru care le unește pe toate cele treivalori - este vorba de sălbăticie, lipsită de frică. Aceeași prepeliță, cultivată în fermele de păsări, nu mai este joc. Și rezervele, inspectate în mod regulat de către vânători, au renunțat și la această categorie.

Ce fel de joc este

Conform regulilor de vânătoare moderne, producția este împărțită în două tipuri:

  1. Un joc mic - o pasăre (pădure, pajiște sau păsări de apă) și un animal mic (pentru majoritatea vânătorilor - iepure, pentru taiga - și pentru animalele de blană).
  2. Joc mare - mistreț, moară, căprioară, etc. Nu este disponibil pentru toți datorită reducerii rapide a terenurilor de vânătoare.

Dacă luăm în considerare jocul din punctul de vedere al gătitului, rezidenții obișnuiți din mediul urban au șansa de a mușca, cu excepția unui iepure, a unei rațe sălbatice, a cuiburilor și a unor potârnici, și apoi numai într-un restaurant bun.

Caracteristicile jocului de gătit

Diferența în modul de viață al animalelor domestice și al animalelorspeciile sălbatice au dus la diferențe dramatice în carnea lor. La animalele domestice este mai gras, iar musculatura este mult mai proastă. Jocul din carne, dimpotrivă, este destul de greu, deoarece, scăpând de un prădător, grăsimea nu funcționează prea mult, dar mușchii sunt pompați rapid. Prin urmare, orice joc este de obicei marinat înainte de gătit.

carne de vânat

Cele mai comune marinate pe bază de vinsau suc de lamaie. O altă acțiune culinară, menită să înmoaie carnea de joc, este fixarea ei. O alternativă este de a înfășura felii în benzi de slănină sau grăsime. Carcasele întregi (acest lucru este de obicei modul în care pregătește o pasăre sălbatică diversă) este adesea umplute cu terci, ciuperci, fructe, varză, fructe de pădure. Această tehnică vizează, de asemenea, eliminarea excesului de rigiditate.

</ p>