Reteta cea mai simpla pentru pregatirea iepurelui in smantana

Printre iepurele de carne dietetice este un separatnișă. Acesta conține o mulțime de substanțe nutritive pentru organism și nu are grăsimi dăunătoare. Cu toate acestea, procesul de pregătire include o mulțime de tehnologii specifice care fac fel de mâncare sucuri și parfumate. De aceea, printre gospodine este întrebarea foarte popular de modul de a pune un iepure în smântână, care este de asemenea asociat cu o utilizare rară a acestui produs în viața de zi cu zi.

Ingrediente. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

- carcasă de iepure - 2 kg;

- smântână - 300 g;

- rozmarin;

- mazărea piperului;

- Unt;

- bulion;

- ceapa - 2 buc;

- vin uscat alb - 300 ml;

- usturoi - 3 dinți;

- sare.

Pregătirea

De obicei, se oferă rețete pentru a stinge un iepuresmântână, se taie în porții. Această decizie se justifică, pentru că așa va fi bine coapta carnea și va obține gradul necesar de moale. Prin urmare, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați carcasa temeinic și să o împărțiți în părți egale. Comestibile viscere și grăsimi sunt folosite pentru a face bulion. În același timp, usturoiul tăiat fin și ceapa tăie semicercuri.

Prăjire și sos

Mai întâi trebuie să prăjiți toate bucățile de carne. Acest lucru ar trebui să se facă cu ajutorul untului. În acest caz, rețeta pentru gătit un iepure în smântână sugerează să faci acest lucru în parte, astfel încât toate bucățile să obțină o crustă de aur uniformă. După aceea, carnea este pusă într-un castron separat, iar pe grăsimea rezultată, ceapa începe să treacă. Când devine transparent, se adaugă rozmarin, bulion, piper și sare. Apoi se toarnă un vas în tigaie, care se evaporă timp de 10 minute. Apoi adăugați smântână și - dacă doriți - alte mirodenii. În această formă, sosul este gătit timp de încă zece minute, după care tigaia este îndepărtată din foc.

călire

Apoi, reteta pentru gătit iepure în smântânăimplică procesul de stingere. Pentru aceasta, carnea este pusă într-o tigaie și se toarnă cu sos. Apoi, puteți pune recipientul la foc sau pune-l într-un cuptor preîncălzit. Acolo produsul ar trebui să fie la o temperatură de 180 de grade timp de două ore. În acest caz, rețeta pentru iepure în smântână vă recomandă să consultați periodic în cratiță pentru a controla nivelul lichidului, care poate fi mărit cu ajutorul bulionului, dacă este necesar. Sosul trebuie să acopere complet toată carnea. Când iepurele devine moale, vasul este considerat gata, dar este mai bine să țineți parametrii de timp până la capăt. Acest lucru vă va permite să coaceți locurile mai aproape de articulații.

hrană

La masă, acest vas este servit fierbinte. Reteta de preparare a iepurelui din smantana recomanda folosirea legumelor coapte sau a cartofilor prajiti ca o farfurie. Cu toate acestea, dacă se dorește, poate fi folosit ca un vas independent. La un vin uscat de iepure sau suc de fructe este bun, deși mulți preferă să-l utilizați cu băuturi mai puternice. De asemenea, atunci când gătiți carnea într-un vas, puteți adăuga ciuperci, dar atunci gustul său se va schimba foarte mult și nu va arăta natural.