Cum se prepară gemul din nectarină: o rețetă pentru conservarea bucăților mari de piersici

Blocajul de piersici poate fi atribuit categorieidelicatese. Are un gust delicat și o aromă excelentă. Totuși, trebuie remarcat faptul că nu toate tipurile de fructe sunt potrivite pentru conservare, deoarece unele dintre ele au o acoperire fleacy, ceea ce face dificilă lucrul cu acesta. De aceea, gemul este făcut din piersici și nectarine, care au o coajă netedă. Acest lucru facilitează foarte mult lucrul cu acest produs. Trebuie remarcat faptul că este nectarină care are o carne densă și o aromă specială care transformă gemul din ea într-o adevărată capodoperă culinară.

Ingredientele

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

- nectarină de piersici - 2 kg;

- zahăr granulat - 1 kg;

- apă - 1 pahar.

Selecția și pregătirea produselor

Pentru a face un gem delicios de la nectarine,a cărui rețetă presupune conservarea fructelor în forma cea mai generală, este mai întâi necesar să alegem piersicile potrivite. Nu ar trebui să fie coapte sau verzi. În acest caz, fructele nu ar trebui să fie marcate în mod clar de daune sau găurile de vierme.

Mai întâi de toate, ele trebuie să fie spălate bine șiapoi uscați-o. Apoi, fructul este tăiat în jumătate, îndepărtându-i oasele de la ele. Este de remarcat faptul că rețeta gem nectarine, care implică utilizarea fructelor esențialmente întregi pot fi preparate din jumatatile, dar că piersicile sunt bine înmuiată, este mai bine să se taie în două sau trei părți. Este în această formă și va pregăti acest gem, păstrând în același timp cantitatea maximă de substanțe utile.

preparare

Mai întâi trebuie să pregătiți siropul. Este făcută din apă și zahăr, încălzindu-le într-o cratiță. În acest caz, puteți mări cantitatea de lichid dacă amestecul rezultat este prea gros. În ea se va pregăti gemul din nectarină. Rețeta sugerează că siropul trebuie să fie turnat în piersici tăiate și apoi lăsați-l să se fierbe câteva ore, până când se răcește complet.

Când vasul se răcește, acesta este pus pe focși a adus la fierbere. Gătiți-o nu mai mult de zece minute, după care se lasă din nou să se răcească. Mulți bucătari consideră că gemul de la nectarină, rețeta care implică utilizarea de bucăți mari, va fi gata după prima gătire, dar pentru o mai mare încredere acest proces trebuie repetat. Cu toate acestea, este în formă fierbinte ar trebui să fie plasat pe malurile, astfel încât acestea trebuie să fie pregătite în avans.

conservare

După ce vasul este gata, este necesarpentru ambalarea pe borcane sterilizate. Trebuie imediat să fie închise cu capace speciale și să se întoarcă. Multe rețete, care spun cum să facă gem de nectarine, lipsesc acest moment, deși este destul de important. Faptul este că masa de răcire creează o presiune înapoi în cutie, iar dacă nu este răsturnată, aerul poate intra în interior. În același timp, este necesar să se acopere vasele cu un prosop sau o pătură groasă, astfel încât răcirea să aibă loc în mod egal și treptat. După ce cutiile devin temperatura camerei, ele pot fi plasate într-un loc întunecos și rece pentru depozitare pe termen lung.

</ p>