Cum sa preparati clatite?

Din secolul al IX-lea, strămoșii noștri au mâncatclatite crocante - le iubit nu doar ca un fel de mâncare gustos, dar, de asemenea, venerat ca clătitele sunt ca soarele, iar Jari era zeul șef al panteonului păgân slavă. De atunci, clatite sunt prezente pe orice masa - ele sunt mereu fericite, atat adulti cat si copii, si chiar si cei care urmaresc figura, nu se opresc de o pereche de clatite calde moi. Și o astfel de vacanță ca săptămâna Pancakes, lăsată la noi de la vremea păgânismului, mărturisește că clătite sunt coroana farfurii rusești. Înainte de a pregăti clătite, se face un întreg rit, care ne-a coborât din cele mai vechi timpuri. Retetele lor s-au raspandit in intreaga lume, sunt coapte cu diferite umpluturi, pe diferite baze, insa numai clatitele noastre au cele mai delicioase.

Cum să gătești clătite delicioase? Această întrebare este simplă, dar în același timp complexă. Reteta pentru prepararea clătitelor nu este dificilă, dar trebuie să veniți la lucru cu o îndemânare specială, cu sufletul tău. Deci, înainte de a face clătite, trebuie să aveți astfel de ingrediente: jumătate de litru de lapte, trei ouă, un pahar cu un pahar de făină, două linguri de zahăr, ulei vegetal aproximativ un sfert de pahar. Pentru a pregăti baza, amestecați ouăle în recipient. Cel mai bine dacă o faceți cu un amestec sau cu un mixer - clatite vor fi aerisite și foarte moi. După ce gălbenușul și proteina s-au dizolvat complet, adăugați sare (la vârful cuțitului) și zahăr. De asemenea, este posibilă stingerea sifonului la vârful unei lingurițe. După aceea, se toarnă laptele, iar dacă clatitele se întinse grosime - puțină apă fiartă. Aici, se toarnă făină și se amestecă, astfel încât să nu existe bucăți. Conform consistenței sale, aluatul ar trebui să semene cu smântână lichidă. Rețineți că cu cât este mai groasă aluatul, cu atât sunt mai clatite clatite. Dacă nu știți cum să preparați clatite, nu vă disperați - în timp, nu numai că va veni, ci și experiența, dar și tehnicile autorului.

Pe sobă pregătim o tigaie pentru clătite. Este de dorit să fie o tigaie specială de pancake cu laturi joase. Se încălzește și se unge cu ulei vegetal, în care se înmoaie jumătate din cartofii brute. Aceasta este pentru ca clatite să fie bine împușcate. Unele gospodine grăsesc tigaia cu grăsime sau grăsime, dar apoi clătite pot avea un miros corespunzător. După ce clătiți clătirea, trebuie să vă asigurați că nu arde. Ar trebui să fie ușor roșu, dar nu întunecat. Dacă clătite sunt rupte la rotire, un ou poate fi adăugat la aluat - "menține" masa.

Clatite sunt bune si ca o farfurie independenta, dar eide asemenea, ele sunt umplute cu tot felul de bunatati. Ele pot fi nu numai umplute, ci și împodobite în trecere, creând adevărate capodopere. Pentru a face acest lucru, proprietarul este întotdeauna la îndemână ar trebui să fie verde. Dacă plantele sunt planificate să fie umplute cu umplutură neîndulcită, atunci aluatul în sine poate fi îndulcit mai puțin și după primul gust de pancake. Dacă umplutura este dulce, atunci clătite pot fi ușor îndulcite.

Deci, cum să gătești clătite cu umplutură? Mai întâi de toate, suntem hotărâți cu umplutura. Dacă este tocată, trebuie să fie prăjită cu ceapă și morcovi și apoi învelită în clătite. O altă opțiune - clătite, pliat în pungă și legat prazul, iar in interiorul lor ciuperci (ciuperci cu pui overcook). Acest fel de mâncare este servit cu sos de soia. Puteți înveli clătite cu varză friptură, sau puteți - piure cartofi cu ceapă și ciuperci. companion constant de feluri de mâncare - cremă, care este servit la masă separat în containere speciale.

Caviar extraordinar arată în clătite. Sunt coapte în conul mic, îndoit, și adânc în interiorul conului pui caviar roșu.

În clătite puteți înfășura brânză de vaci, gem,miere, lapte condensat fiert cu nuci fin tăiate. În plus, puteți lua și de umplere neconvențională - banane, kiwi, prune. Astfel de clătite sunt pentru un amator, dar au și ei admiratori.