Charlotte fără ouă - fel de mâncare vegetariană
Charlotte fără ouă este un desert ușor și delicios. Pregătiți-o cel mai adesea de la aluatul de biscuiți și de la diferite soiuri de mere. Acest fel de mâncare a fost inventat la începutul secolului al XVIII-lea. În acel moment, această plăcintă nu a fost coaptă. Astăzi există o mulțime de rețete de carlotte. Care dintre ele să alegeți depinde de dvs.
Carotă vegetariană fără ouă
Pentru a face acest lucru ar trebui să luați:
- un kilogram de mere;
- două sute de grame de chefir;
- un pahar cu fălțuș;
- un pahar de mango;
- un pahar de zahăr cu un tobogan;
- ulei;
- sare;
- vanilină;
- o lingură de oțet de sifon.
Clătiți merele și curățați-le. Taie-le după cum doriți - cuburi, felii, cercuri. Se amestecă chefirul cu zahăr și sare, vanilie, unt, făină și manga. Frământați aluatul și adăugați sifonul șters în el. Se amestecă, se adaugă merele. Formați pasta de copt cu ulei și manga. Se toarnă aluatul într-o matriță și se coace timp de patruzeci de minute în cuptor la o temperatură de o sută optzeci de grade. Carotul vegetarian fără ouă este gata!
Clasicul Charlotte
Aceasta necesită:
- trei ouă;
- două sute de mililitri de chefir;
- sifon, ars cu suc de lamaie;
- mere;
- o sută cincizeci de grame de zahăr;
- făină.
Spălați și frecați merele. Făină sită și se amestecă cu kefir, mere, zahăr, sifon, ouă. Se amestecă aluatul bine. Mucegaiul trebuie unsat și presărat cu pesmet sau cu manga, se toarnă aluatul acolo și se coacă până se fierbe. Această carlotă este mai friabilă decât o carlotă fără ouă.
Carnea Charlotte
Este necesar:
- un pachet de brânză de vaci;
- un pahar de zahăr;
- o lingură de sifon;
- patru mere;
- un pahar de grâu;
- un ou;
- O sută de grame de unt.
Clătiți merele, coaja și tăiați. Presarati cu zahar. Adăugați brânză de vaci și ou, se toarnă în mango și sifon. Se topește untul și se adaugă aluatul. Se amestecă totul bine. Lubrifiați matrița și presărați cu pesmet. Se toarnă masa și se coace până se gătește în cuptor.
Cake "Charlotte"
Trebuie să coaceți două biscuiți. Pentru ei luăm:
Pentru biscuiți întunecați
- patru ouă;
- zahăr - o sută cincizeci de grame;
- șaptezeci de grame de făină;
- cincizeci de grame de amidon;
- treizeci de grame de cacao;
- două linguri de coaja de portocale ras.
Pentru lumina biscuitului
- un ou;
- o proteină;
- două linguri de făină;
- două linguri de zahăr.
Pentru cremă
- 300 de grame de cremă cremoasă;
- trei sute de grame de iaurt din piersici;
- jumătate de pahar de zahăr;
- cincisprezece grame de gelatină;
- un sfert dintr-un pahar de piure de boabe;
- Marmeladă verde - șaptezeci de grame.
Pentru fondant
- trei linguri de cacao;
- trei linguri de zahăr;
- trei linguri de lapte;
- Unt - 50 de grame.
Bate albii. Cremele se freacă cu zahăr, apoi se amestecă cu jumătate din proteine și se adaugă făină, amidon și cacao. Coaceți două straturi de biscuiți întunecați. Tortul de burete trebuie răcit și tăiat din acesta. În mod similar, se face un aluat pentru un biscuit ușor și se coace. Gelatina toarnă apă rece și apoi se încălzește pe placă până se dizolvă. Se amestecă cremă cu iaurt, se adaugă zahăr și gelatină. În a patra parte a cremelor, adăugați piureul de fructe de pădure. Biscuitul ușor trebuie acoperit cu smântână și turnat într-o rolă.
Așezați partea inferioară a vasei de copt și laturile acesteiabacuri din biscuiți întunecați. Umpleți umezeala cu sirop. Apoi puneți jumătate de cremă acolo. În mijlocul piesei de prelucrat, așezați o rolă de biscuiți albi. Răspândiți marmelada verde. Așezați resturile de cremă și netedă. Sus, cu un biscuit închis. Refrigerați câteva ore. Apoi scoateți-l din formă, turnați-l cu un dulce. Se presara cu chipsuri de ciocolata.
Gătit suedez. Charlotte cu cremă de păr
Este necesar:
Pentru biscuiți
- nouăzeci de grame de zahăr;
- cât mai multă făină;
- trei ouă.
Pentru cremă
- două sute cincizeci de grame de pere;
- trei gălbenușuri;
- 100 de grame de zahăr;
- două sute ml de lapte;
- douăzeci de grame de gelatină;
- vanilină;
- cremă de grăsime - trei sute mililitri;
- Lapte de pere - treizeci de mililitri.
Pentru sirop
- zahăr - sticlă;
- apă - două pahare.
Pentru decorare
- un kilogram de pere;
- douăzeci și una de cookie-uri de savoyardi;
- formă de împărțire pentru tort;
- gem de mere - două linguri.
Se separă gălbenușurile de proteine. În mod separat, bateți-le cu zahăr. Saturați făina. Adăugați o treime din proteine la gălbenușuri. În mulajul de tort, puneți folia și turnați aluatul. Coaceți-l.
Pereții se spală și se curăță. Tăiați în jumătăți. Gatiti perele in siropul de zahar pana cand se face. Răcește-te. Lasati cateva pere pe dressing, altii pastati in cartofi piure.
Pentru crema de lapte, aduceți la fierbere. Porniți gălbenușele cu zahăr. Se amestecă laptele cu gălbenele. Așezați amestecul pe o baie de apă și gătiți, amestecând până la grosime. Apoi se adaugă la crema pre-îmbibată gelatină, și după-piure de la pere și lichior. Răcește-te. La sfârșit, puneți frișca în cremă și amestecați.
Taiați biscuitul în două bucăți. Într-o formă divizată, faceți clic pe biscuiți, pe biscuiți de jos. Răspândiți jumătate din cremă. Apoi restul de jumătate din biscuiți. Așezați crema rămasă pe tort. Refrigerați în frigider timp de mai multe ore. Atingerea finală - decorează tortul finit cu jumătăți de pere și gem de mere.
</ p>
