Juice kebab shish din carne de porc in chefir: reteta de preparare

Potrivit statisticilor, 90% din oameni la întrebarea: "Care este vasul tău preferat?" Răspunde fără ezitare: "Shish kebab din carne de porc în kefir". Rețeta pentru pregătirea sa este pregătirea corectă. Căci carnea a dobândit moale și suculență, trebuie mai întâi să fie marinată - acesta este un ritual întreg. Mulți oameni cred că shish kebab nu tolerează mâinile femeilor, dar principalul lucru nu este cine se prăjește, ci cum este gătit.

Alegerea carnii

Atunci când alegeți carne pentru kebab shish, uitați-vă la eaprospețime. Este recomandabil să cumpărați carne de porc răcită care nu a fost înghețată. Partea cea mai delicată și cea mai delicată este entrecota pe os, gât sau gât. Carnea trebuie tăiată în bucăți proporționale mici. În cazul în care acestea sunt făcute prea mari, atunci în mijloc va fi crudită kebab shish din carne de porc în kefir. Rețeta de marinadă va fi descrisă mai jos.

Nu fiți puțin, altfel carnea atunci când se prăjeștecărbunii vor deveni uscați. Garnitura este perfectă pentru legume proaspete, verdeață și ceapă mărunțită. Cel mai bun kebab shish din carne de porc este obținut pe kefir și oțet. Să ne uităm la câteva opțiuni simple pentru gătit acest aliment preferat.

Prima rețetă

Un kilogram de ceapă va fi necesar per kilogram de carne de porc (7capete), piper negru, sare, marar. Acestea sunt produse standard, care sunt necesare pentru a găti kebab shish din carne de porc. Marinadă - kefir (1,5 litri).

Carnea este bine spălată, tăiată în mediubucăți. Ceapa tăiată în inele împreună cu verdele. Într-o ceașcă adâncă am răspândit produsele: carne, apoi ceapă și mărar. Și așa în mai multe straturi. Turnăm totul cu kefir, sare și piper, punem ceva greu în sus și îl trimitem la frigider timp de 6-8 ore. Strângeți carnea pe frigaruiri și prăjiți cărbunele fierbinți. Puteți combina ceapa și legumele cu carne. În spatele kebab-ului shish trebuie să-l monitorizați constant și să-l întoarceți în timp.

Shish kebab din carne de porc in chefir: reteta a doua

Produse: gât de porc (1 kg), bulbi (5 bucăți), condimente pentru carne, kefir (250 ml), maioneză (250 ml), sare.

Diverse inele de ceapă se amestecă într-un castronînainte de formarea sucului. Pentru aceasta, adăugați maioneză și iaurt. În cele din urmă, adăugăm bucățile de castraveți și amestecăm bine, astfel încât fiecare piesă să fie sub marinadă. Pentru a gusta piper și sare. Pentru a face carnea delicată, în marinada ar trebui să fie cel puțin 10 ore, de preferință toată noaptea.

În general, marinada poate fi făcută din orice disponibilcomponente, totul depinde de preferințele gustului, talentele culinare și fantezia. Ingredientele pot fi legate între ele. În unele cazuri se utilizează oțet, apă minerală, suc de rodie, vin alb, bere, ananas și chiar kiwi.

Cât de corect să prăjiți kebab shish?

Șervețele de carne proaspăt și frișcătrebuie pus pe cărbuni fierbinți. Pentru a aprinde cărbuni, lemnul pre-ars, cel mai bun pentru aceste scopuri se va apropia de rasa neschimbată de copaci. Numai atunci când lemnul de foc este complet ars, puteți să așezați frigiderele. În timpul procesului de prăjire, carnea se toarnă cu restul de marinadă, oțet sau apă.

Pentru a preveni arderea fiarelor, trebuie să faceți astase întoarce periodic, dând carnea din toate părțile să se prăjească. În medie, gătitul durează aproximativ o jumătate de oră, dar totul depinde de căldura cărbunilor și de mărimea cărnii. Nu vă fie frică să experimentați și veți avea propriul tău kebab de carne de porc din kefir! Rețeta, după cum puteți vedea, este accesibilă.