Clatite cu caviar - reteta

Nu este nimic mai delicios decât clătite cu caviar. Reteta lor este destul de simplă, dar nu mulți oameni decid să gătească acest fel de mâncare exotică specială pentru bucătăria rusă. De ce exotice? Deoarece caviarul nu face parte din dieta noastră zilnică. Acest fel de mâncare este o delicatesă, pe care o mâncăm adesea numai pentru sărbători, și nu pentru mesele obișnuite. Cu toate acestea, uneori este necesară organizarea unei sărbători pe o zi săptămânală, pregătirea unor clătite delicioase cu caviar pentru cei dragi.

Rețeta numărul unu:

125 grame de făină, 2 ouă, 100 de grame de caviar roșu, o jumătate de linguriță de sare, 150 mililitri de lapte și cât mai multă apă, foi de busuioc.

Va fi necesar să se curețe făina, ca să putețievitați apariția unor bulgări neplăcute. După aceea, puneți o lingură de sifon în făină. Apoi, ar trebui să turnați ouăle în făină. Așezați mesem, turnați lapte și apă. Timp de o jumătate de oră va trebui să părăsiți aluatul, astfel încât să se ridice și să stea. După aceea, coaceți clătite subțiri pe un foc mic. De fiecare dată, udați bine vasul cu ulei. Apoi puneți o lingură de caviar pe fiecare clătită și răsuciți tuburile. Apoi, o astfel de rolă trebuie tăiată în mai multe părți egale. Decorează cu busuioc și servesc la masă.

Cum sa preparam clatite cu caviar rosu, v-am spus, dar acest lucru nu este singurul tip de caviar care exista in natura. De aceea, următoarea rețetă va include negru.

Deci, pentru a obține clătite cu caviar negru, trebuie să achiziționați următoarele produse:

0,5 cesti de lapte, 300 de grame de faina, 0,5 pahare de apa, 100 de grame de zahar, 2 oua, sare si condimente pe gust, ulei de floarea-soarelui pentru prajire, o cutie de caviar negru.

Primul pas este să bateți ouăle, să adăugațiacolo sare și zahăr și bate până când pulberea sa dizolvat. Apoi, sortați făina și adăugați-o la amestec. Apoi, este necesar să se toarnă laptele amestecat cu apă în masă. Pentru ca clătite să nu rămână la tigaie, trebuie să adăugați o lingură de ulei de floarea-soarelui în aluat. Beat aluatul. Apoi, încălziți tigaia, prăjiți clătite. Și după prepararea clătitelor, acționăm prin analogie cu rețeta, care includeau și caviarul roșu.

Există mai multe clătite extravagante cu caviar. Rețeta pentru această exclusivitate este următoarea:

o jumatate de lingura de coaja de lamaie, o jumatate de cana de smantana, o grosime mai bine, o lingura de hrean, ceapa pentru topping, un borcan de caviar.

Clatite, pregatiti prin analogie cu cele precedenterețete. Iar umplutura va fi aceasta: mai intai trebuie sa bati smantana cu hrean si zedra. Masa rezultată în cantitate de o lingură, pus pe o clătite, pe partea de sus - o linguriță de caviar. Se presara cu condimente sau ceapa verde pe partea de sus, înfășurați plicul. Puteți să prăjiți clătite din nou. Servim masa într-o formă fierbinte.

Apropo, clătite cu umplutură sunt de obicei numite clătite cuprin coacere. În cazul nostru, caviarul negru și roșu servesc ca o coacere. Cu ce ​​puteți servi clătite cu caviar? Rețeta pentru sosuri și sosuri poate fi foarte diversă. Cel mai bun cu astfel de clatite combina sos de brânză. Și credem că puteți găti cu ușurință singur.

În cazul în care clatite standard subțire nu sunt ceea ce aveți nevoie, atunci puteți trata oaspeții dvs. cu clatite de ovăz cu caviar de crap. Cu acest fel de mâncare, puteți surprinde cu siguranță pe toată lumea!

Pentru a pregăti aceste clătite cu caviar, veți avea nevoie de:

ou pui 2 bucati, caviar sazana - 300 grame,sare, condimente, piper - la gust, fulgi de ovaz - 4 linguri, ulei pentru prăjire. Preparat după cum urmează: mai întâi, trebuie să curețe ouăle din piele și-l cu o mash furculita, apoi se adaugă ouăle bătute în ea, apoi se pune 4 linguri de cereale. Sare și sezon și lăsați să stea timp de 15 minute. Se amestecă aluatul și se coace. După cum puteți vedea, în acest caz, caviarul nu este o umplutură, ci un element constitutiv al testului.

Clatite ar trebui sa se transforme in aur.

Serviti cu smantana.