Cum să pregătiți mierea fără drojdie, trebuie să știțicei care doresc să încerce legendara băutură rusă veche, care a fost folosită (cu moderare) de către prinții Rusiei de la Kiev la sărbătorile lor. La vremea respectivă, cultura drojdiei moderne nu fusese încă identificată (ele apăreau numai în secolul al XX-lea), deci fermentația a avut loc în mod natural.
Miere fără drojdie și fierbere până acumse face pe apiculturile individuale (în special pe credincioșii vechi). Pentru ea, să ia un kilogram de miere de tei (pentru 2 sau 3 litri de apă de izvor (!) De apă), într-o mână de germeni de grâu pe litru de băutură (pentru a germina în trei zile înainte de începerea de gătit). Jumătate dintre grâu trebuie să fie măcinate, iar cealaltă - stânga ca atare. Toate componentele sunt amestecate și lăsate timp de o săptămână sau mai mult pentru fermentare.
Când procesele de fermentație se termină, lichidulva obține o aromă plăcută. Trebuie să fie separat de boabe, îmbuteliat și lăsat să se depună (este drenat). O astfel de miere acasă (rețeta fără drojdie) se va dovedi a fi culoarea unui vin alb nobil. În el puteți adăuga perga, care va adăuga aroma și gustul. Beți cu pergul pentru a se agita periodic, rezultând că unele dintre ingredientele suplimentare se vor dizolva. "Mierea" rezultată este filtrată și lăsată să stea într-un loc răcoros. Cu cat este mai mult stocata (in Rusia exista miere cu o perioada de 40-50 de ani), cu atat devine mai bine.
Cum altfel poate fi pregătită o mead?condiții de locuit? O reteta fara drojdie poate fi folosita in vara cand exista o cirese proaspata (este mai aromata decat cea congelata). O parte din miere este luată cu două părți de apă și 2-2,5 părți de cireș. Din apă și miere, siropul este gatit și răcit. O cireșe fără gropi este așezată pe fundul unui butoi sau al unei sticle cu gât îngust și plină cu decoct de miere. Băutura se rătăcește timp de trei zile sub o cârpă umedă, după care gâtul trebuie să fie înțepenit cu o pânză și să se răcească pentru coacere. Cireșele de cireș vor fi gata în trei luni, dar gustul lor se îmbunătățește și cu trecerea timpului.
Vrei să știi cum altceva se pregăteștemie la domiciliu? Rețeta fără drojdie sugerează niște componente veveriță, caz în care fermentul zmeurii de pădure acționează în acest caz. Pentru perfuzie, luați o bucată de miere, 4 părți apă fiartă la temperatura camerei, același lucru se adaugă zmeurii. Amestecul Colindă câteva săptămâni, la o temperatură de aproximativ 25 ° C, apoi se toarnă în sticle și se maturizează câteva luni la o temperatură de aproximativ 17 ° C. Containere din masă plastică pot fi luate, dar sunt vase optime din sticlă. Băutură folosită într-o formă răcită.
Ce este mierea acasă? Rețeta fără drojdie presupune că băutura va ieși exclusiv ecologic, utilă (conține toate componentele valoroase ale mierei) și slabă. Rezistența miei este de aproximativ 10-16 grade, dar utilizarea acesteia are o caracteristică ca o slăbiciune puternică a mușchilor în absența unui sindrom de mahmureală în dimineața următoare. Sutienul de miere, așa cum se spune în popor, "lovește picioarele".
</ p>
