O rețetă pentru okroshka cu cârnați pe kvass

Okroshka pe kvass este un bine cunoscut vas rusesc. Nu există analogii la această revigorare în sezonul fierbinte al supă în orice bucătărie din lume. Motivul este că baza primei feluri de mâncare este cea de pâine, care este inventată în Rusia și este considerată o băutură tradițională națională. Supe similare din alte națiuni au și alte produse în compoziția lor. Foarte des în prepararea iaurtului se înlocuiește kvass hash, ser și chiar se diluează suc de lamaie cu apa si mezeluri fierte - afumate, carne fiarta sau carne refuză, în general, componente. Ca rezultat, puteți obține o supă surprinzător de ușoară, perfect potrivită pentru alimentația alimentară cu conținut scăzut de calorii. Prin urmare, această okroshka poate fi adesea găsită în meniul vegetarian. Noile rețete culinare cu o fotografie din acest articol vor sugera modul în care un fel de mâncare uzuală și bine-cunoscută poate fi diferită, datorită unei schimbări de doar două sau trei ingrediente. Toată lumea va putea alege o opțiune mai potrivită. Să descriem în detaliu rețeta okroshka cu cârnați pe quass și supa de sfeclă rece cu maioneză.

produse:

- kvass - 1 l;

- smantana - 2 linguri. l;

- mezeluri fierte sau sunca - 200 g;

- cartofi - 3 bucăți;

- castravete proaspete - 1 bucată;

- ouă - 2 bucăți;

- ceapa verde;

- fenicul;

- sare.

Pregătirea de okroshka pe kvass

Preîncălziți și răciți cartofii șiouă. Apoi le taie în cuburi. Proaspete castravete și coaja la fel. Verzii (ceapa și mărarul) se toacă cu un cuțit. Adăugați toate ingredientele pentru a gusta și turnați kvass, adăugând smântână. Apoi se toarnă cârnații tăiați într-o cratiță și se amestecă bine. Lăsați-l să se fierbe într-un loc răcoros. Această rețetă pentru okroshki cu cârnați prevede utilizarea de alimente aproape imediat după gătire, fără a lăsa-o a doua zi din cauza posibilității de a se deteriora. Deși această proprietate ar trebui să fie întotdeauna amintit atunci când se utilizează orice supe rece care nu suferă tratament termic, fie că este vorba gazpacho, supa de fructe sau dovga.

Supă rece rece

Rețeta propusă pentru okroshki cu cârnați pe kvassvă puteți schimba puțin, obținând o farfurie de culoare surprinzător de frumoasă. Sosul răcoritor de vară va fi o nuanță blândă, datorită sfeclei sfărâmate. Ca bază, se utilizează maioneză (150 g) cu smântână (2 linguri) diluată cu apă fiartă (1 L). Aceeași rețetă pentru okroshka cu cârnați și sfeclă poate deveni un fel de mâncare poloneză atunci când este folosit, în loc de dressing de maioneză, saramură din varză. Deci, iau ouăle fierte (2 buc.) Și sfeclă (1 buc.) Și le gratar pe o răzătoare mare, sezon cu sare, apoi se toarnă peste soluția de smântână preparate. Apropo, pentru un gust mai proaspăt, încercați să utilizați sfecla brută, care va da farfurie aceeași culoare strălucitoare. După amestecare, puneți vasul pentru perfuzie în frigider timp de o jumătate de oră. Apoi se toarnă cârnați sau carne de pui fiartă (200 g), castraveți proaspeți tăiați (2 bucăți) și ridiche (4-5 bucăți) în okroshka. Se presară ceapa cu ceapa verde și verdele de marar și patrunjel. Un vas luminos și sănătos poate fi servit pe masă.

Bon apetit!