Decorarea prăjiturilor la domiciliu: finisarea produselor semifinite.
Un tort de casă întotdeauna evocă entuziasmul gospodăriei și îi complimentează pe amantă.
Decorarea prăjiturilor la domiciliu va necesita puțină experiență și puțină imaginație. Biscuiții finalizați, nisipul, torturile stratificate trebuie să fie înmuiate cu sirop. Pregătirea pentru fiecare umplutură de tort, rămâne ultima etapă - decorare.
Decorarea casei de prăjituri se poate face rapid cufolosind dulciuri de ciocolată, marshmallows, fructe cu coajă lemnoasă, fructe uscate, conserve de ananas și piersici, biscuiți cu biscuiți. Dar dacă doriți să surprindeți oamenii, atunci trebuie să vă depuneți eforturi și să vă pregătiți singur pentru finisarea produselor semifinite.
Fructe confiate - fructe tratate - nu numaipentru prăjituri de finisare, dar pentru prăjituri și prăjituri. Fructe confiate sunt gătite ca gem, apoi scoase din sirop și uscate. Unele dintre ele sunt piperate cu zahăr. Pentru această decorare, potrivite, de exemplu, portocale, mere, pere, cenușă de munte, coajă de pepene verde.
Gustos și frumos decorarea prăjiturilor la domiciliu - sunt fructe și fructe de pădure. Fructele proaspete sunt selectate, spălate, lăsate să se scurgă, se pun pe tort și se umple cu jeleu. În acest caz, boabele nu se usucă, aspectul lor nu se deteriorează.
De asemenea, fructul din compot este aruncat înapoi pe sită, iar jeleu este gătit din compot. Fructul se pune pe suprafața tortului, se toarnă jeleul, se pune în frigider pentru a îngheța.
Înainte de a decora un tort de gem de fructe, gem recomandăm să ungeți suprafața, și apoi un cuțit pe circuite marcate stivuite de fructe.
Decorarea prăjiturilor de casă marmeladă dă luminozitatea produsului de cofetărie. Puteți folosi marmelada sub formă de diferite figuri și marmaladă de pregătire proprie. Pentru finisare, uneori glazurați suprafața tortului cu marmaladă caldă și nivelul cu o spatulă.
Pentru a face marmeladă, cinci sute de gramefetușii preparați sunt gătite într-un pahar de apă cu adăugarea a două pahare de zahăr înainte de îngroșare. Dacă pregătiți marmalade cu o spatulă, atunci stratul ar trebui să aibă o grosime de doi centimetri. La sfârșitul gătirii, puteți adăuga coloranți de aromă și de alimente.
Nu mai puțin interesant va fi decorarea prăjiturilor la domiciliu cu ajutorul unei culori una sau mai multe culori jeleu. Din figurinele tăiate de jeleu congelate și puse pe suprafața tortului.
Glazura poate fi făcută din zahăr pudră cuadăugarea substanțelor lichide și aromatice: suc de lămâie, ciocolată, cremă. Lubrifierea suprafeței tortului cu gem, pentru a acoperi toți porii, glazura se întinde de sus, se îndoaie cu un cuțit lung și se usucă.
Pentru a face o glazură de lămâie, trebuie să amestecați200 g de zahăr pudră cu două linguri de suc de lămâie și două linguri de apă fierbinte. Apoi, trebuie să frecați masa cu o lingură de lemn până când se transformă într-o glazură lucioasă uniformă.
Rujul este un alt tip de produse semifinisate de finisare. Rujul este aromat cu sucuri de fructe, lichioruri, vinuri colorate în diferite culori.
Un proces fascinant - decorarea prăjiturilor la domiciliu masă de extragere (proteină, fructe). Pentru terminarea cornetului se folosește.
Ca decorare pentru prăjituri, încercațisă gătești marțipanul. Migdalele uscate decojite sunt trecute printr-un măcinător de carne, amestecat cu zahăr pudră și alb biciuit. De câteva ori masa trebuie să fie trecută prin mașina de măcinat cu carne până când devine uniformă și îndoită. Adăugați cognac sau vin la masă, amestecați-l. Din marțipanul plastic vâscos puteți tăia figurine, bijuterii de modă.
Decorurile dintr-o cremă arată foarte atractivă. Pentru a obține ornamente frumoase, frontiere, flori, aveți nevoie de dispozitive de cofetărie: scoici, cornete, sac de cofetărie cu tubule.
Literatura utilizată:
- Prăjituri de casă / comp. S.Parunova; - Mn: Kharvest LLP, 1997. - 556 p.
- Stanislavskaya S.A. Torturi, prăjituri, vafe. - Asociația "UNI-ROSS", 1992.
